সকালের তাড়াহুড়ো হোক কিংবা বিকেলের হালকা খিদে, কম সময়ে সুস্বাদু কিছু বানাতে চাইলে চিজ-আলু স্যান্ডউইচ হতে পারে দারুণ পছন্দ। সেদ্ধ আলু, চিজ ও কয়েকটি সাধারণ মশলা দিয়ে সহজেই তৈরি করা যায় এই মুখরোচক খাবার। শিশু থেকে বড়—প্রায় সকলেরই পছন্দের তালিকায় থাকে এই স্যান্ডউইচ। বিভিন্ন জনপ্রিয় রেসিপিতেও আলু, চিজ, মাখন ও হালকা মশলার এই সংমিশ্রণকে সহজ ও সুস্বাদু জলখাবার হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে।
উপকরণ:
৪ টুকরো পাউরুটি
২টি সেদ্ধ আলু
১ কাপ কুরানো চিজ
২ টেবিল চামচ মাখন
১টি কুচোনো কাঁচালঙ্কা (ইচ্ছেমতো)
২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
আধা চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
স্বাদমতো লবণ
প্রণালি:
প্রথমে সেদ্ধ আলু ভালো করে চটকে নিন। এর সঙ্গে লবণ, গোলমরিচ, কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা মিশিয়ে নিন। এরপর পাউরুটির এক পাশে মাখন লাগিয়ে আলুর পুর ছড়িয়ে দিন। তার উপর উদারভাবে কুরানো চিজ দিন এবং অন্য একটি পাউরুটি দিয়ে ঢেকে দিন। এবার স্যান্ডউইচ টোস্টার বা তাওয়ায় অল্প মাখন দিয়ে দুই দিক সোনালি হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন। চিজ গলে গেলে নামিয়ে ত্রিভুজাকারে কেটে টমেটো সস বা সবুজ চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
খুব কম সময়ে তৈরি হওয়া এই চিজ-আলু স্যান্ডউইচ পুষ্টিকর এবং পেট ভরানো একটি খাবার। চাইলে এর মধ্যে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, ভুট্টা বা সামান্য চাট মশলা যোগ করে স্বাদ আরও বাড়িয়ে নিতে পারেন।
