ঘরে বসে রেস্টুরেন্ট-মানের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অর্জন করা সম্ভব। উপযুক্ত ধরনের আলু নির্বাচন করুন। অনেকক্ষণ শুকানোর পরও এই আলুগুলো আঠালো থাকবে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করতে, আলুকে ফ্রাইয়ের আকারে কেটে ১৫ মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে পরিষ্কার করুন।
আলু ভাজার আগে বাষ্প করা বাঞ্ছনীয় কারণ সরাসরি তেলে ভাজলে সেগুলো শক্ত হয়ে যেতে পারে। ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।সেদ্ধ আলু ডোবা তেলে ভাজার আগে এক থেকে দেড় ঘণ্টা ফ্রিজে রাখতে হবে।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই যে দুবার ভাজা উচিত তা অনেকেই জানেন না। প্রথমবার মাঝারি আঁচে হালকা ভাজতে হবে। এগুলি ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, এগুলিকে আবার উচ্চ তাপে ভাজতে হবে। এই নিয়মটি অনুসরণ করে, আপনি রেস্তোরাঁয় যেরকম স্বাদ পান সেরকম ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করতে পারেন।
