ব্যস্ত জীবনে স্বাস্থ্যকর এবং দ্রুত তৈরি করা যায় এমন খাবারের চাহিদা দিন দিন বাড়ছে। সেই তালিকায় অন্যতম জনপ্রিয় নাম মশলা ওটস। আঁশ, ভিটামিন ও খনিজে সমৃদ্ধ এই পদ যেমন পেট ভরায়, তেমনই শরীরকে দীর্ঘ সময় চনমনে রাখতেও সাহায্য করে। সকালের জলখাবার কিংবা সন্ধ্যার হালকা খাবার— দুই ক্ষেত্রেই এটি হতে পারে আদর্শ পছন্দ।
উপকরণ
১ কাপ ওটস
১টি পেঁয়াজ কুচি
১টি টমেটো কুচি
আধা কাপ গাজর ও ক্যাপসিকাম কুচি
সামান্য মটরশুঁটি
১-২টি কাঁচালঙ্কা কুচি
আধা চা-চামচ জিরে
এক চিমটি হলুদ গুঁড়ো
সামান্য লঙ্কার গুঁড়ো
স্বাদমতো লবণ
১ চা-চামচ তেল
ধনেপাতা কুচি
প্রয়োজনমতো জল
প্রণালি
প্রথমে কড়াইয়ে তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা ও সবজি দিয়ে কয়েক মিনিট ভেজে নিন। তারপর টমেটো, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো ও লবণ মিশিয়ে নাড়ুন। এবার ওটস দিয়ে হালকা ভেজে প্রয়োজনমতো জল দিন। মাঝারি আঁচে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। ওটস নরম হয়ে এলে ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
স্বাদ ও পুষ্টির দারুণ মেলবন্ধন এই মশলা ওটস। অল্প সময়ে তৈরি হওয়ায় কর্মব্যস্ত মানুষ থেকে শুরু করে স্বাস্থ্যসচেতনদের কাছেও এটি একটি জনপ্রিয় ও উপকারী খাবার।
