কিডনি শরীরের বর্জ্য পদার্থ বের করে দেওয়া, জল ও ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখা-সহ একাধিক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। তাই কিডনির সুস্থতার জন্য সঠিক খাদ্যাভ্যাস অত্যন্ত জরুরি। বিশেষ করে কিডনির সমস্যা থাকলে সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস ও প্রোটিনের পরিমাণ চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।
বাঁধাকপি: পটাশিয়াম ও ফসফরাস তুলনামূলক কম থাকায় কিডনি-বান্ধব সবজি হিসেবে এটি খাওয়া যেতে পারে। এতে রয়েছে ফাইবার ও বিভিন্ন ভিটামিন।
ফুলকপি: ফাইবার, ভিটামিন বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফুলকপি পরিমিত পরিমাণে ডায়েটে রাখা যায়।
আপেল: পটাশিয়াম কম এবং ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ আপেল কিডনি-স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকায় জায়গা করে নিতে পারে।
পেয়ারা: পরিমিত পরিমাণে পেয়ারা থেকে ভিটামিন সি ও ফাইবার পাওয়া যায়। তবে কিডনি রোগীদের পটাশিয়ামের মাত্রা অনুযায়ী পরিমাণ নির্ধারণ করা জরুরি।
রসুন: খাবারে লবণের বদলে স্বাদ বাড়াতে রসুন ব্যবহার করা যেতে পারে। এতে সোডিয়াম কমানোর পাশাপাশি প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
স্যামন বা টুনা: ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ এই মাছ প্রদাহ কমাতে সহায়ক। তবে কিডনি রোগীদের প্রোটিনের প্রয়োজন অনুযায়ী পরিমাণ ঠিক করা উচিত।
কিডনি রোগে সবার খাদ্যতালিকা এক নয়। তাই চিকিৎসক বা ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ নিয়ে খাবারের পরিমাণ নির্ধারণ করাই সবচেয়ে নিরাপদ।
